פרק 7 – ידע מסורתי ומדע

אירוע חשוב בהודו הוביל אותי לדרך חדשה. ניסיתי למצוא דרך לחבר בין מדע לרוחניות – דבר שהיה מאוד לא שגרתי באותה תקופה. יום אחד דפק ילד על דלתי והתעקש שאעסיק את אמו כטבחית. למרות ההיסוס הראשוני שלי, הסכמתי – הילד הסביר שאני חלק מהקהילה המקומית, ואמו זקוקה לעבודה. לא יכולתי לסרב. האישה הזו, למרות שלא הייתה משכילה, בישלה ארוחות מותאמות לצרכים הבריאותיים של משפחתה ושלי, תוך שימוש בידע אינטואיטיבי על סוגי גוף, עונות השנה ומרכיבים טריים.
החוויה הזו גרמה לי להבין את העושר האדיר של ידע מסורתי שאבד. החלטתי להשתמש ברקע המדעי שלי כדי לשקם את הידע הזה, תוך התמקדות ברפואה אלטרנטיבית. ההחלטה הזו הובילה לקריירה שנמשכה מעל 40 שנה, במהלכה כתבתי 14 ספרים וכ-40–50 מאמרים מדעיים.
ייסדתי שתי מסגרות מרכזיות בלונדון: את המועצה למחקר ברפואה משלימה ואת המכון לרפואה משלימה, שתמכו ברפואה אלטרנטיבית בשנות ה-80. עבודתי גישרה בין גישות קונבנציונליות ולא קונבנציונליות, ופגשתי אנשי מקצוע רבים שחשבו כמוני – כולל מדענים ערבים בגליל שהושפעו מהרפואה הערבית המסורתית.
המסע הזה הושפע רבות מהטבחית, לקשמן קמאי, שהביאה עמה ידע תרבותי עשיר על רווחה ובריאות. הכישורים המסורתיים והפשטות שלה היו יוצאי דופן – היא אפילו הכינה מנות מורכבות באמצעות דלי פח פשוט עם גחלים. ההשפעה שלה, יחד עם התמיכה של חברים, בנה שלה שתירגם את דבריה, והמעורבות של אשתי רחל – שהצטרפה אליי להודו וטיפחה את הקשר עם לקשמן – עיצבו את הקריירה והחיים שלי.
לרחל יש יכולת אמיתית לראות מעבר להיררכיות חברתיות. גם היום היא מעורבת עמוקות בקהילה הבדואית, ומעדיפה לעבוד איתם כי היא מעריכה את הפשטות והישירות שלהם – בניגוד לישראלי הממוצע. היא מאוד נהנתה מהודו מאותן סיבות – היא העריכה את האינטראקציות הישירות, הכנות והלבביות עם האנשים.
רחל הגיעה להודו עוד לפני שהתחתנו, והייתה מקבלת עיסויי רגליים יומיים מלקשמן קמאי. כשבנה של לקשמן היה בסביבה, הוא היה מתרגם את שאלותיה של רחל על הבישול. דרך האינטראקציות האלה למדנו על עומק הידע התרבותי הטמון באופן שבו לקשמן בישלה – הבנה של איך מזון משפיע על הנפש, המחשבה, הגוף והבריאות הכללית.
באותה תקופה גם הפכתי לצמחוני, כשלקשמן התחילה לבשל עבורי – בהשפעת הרעיון ההודי של "סטווה" (Sattva), אחת משלוש האיכויות (טריגונה) שמרכיבות את היקום. סטווה מייצגת איזון והרמוניה, ומקדמת אי-אלימות. הבנתי שתזונה צמחונית מטפחת תודעה והתנהגות של שלום, בניגוד להשפעות המעוררות והאגרסיביות של תזונה מבוססת בשר (מזון רג'אסי).
ההבנה הזו – כיצד מזון משפיע על האישיות וההתנהגות – הייתה שינוי מהותי עבורי. היא הדגישה את חשיבותו של ידע אבוד ואת הקשר בין האדם לעולם. מאז נשארתי צמחוני – לא מסיבות מוסריות, אלא מתוך הבנה עדינה של השפעת התזונה על הרמוניה ואי-אלימות.